La cuvée Réservée 2024 du domaine Stoecklé est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, reconnue pour son savoir-faire ancestral et la qualité de ses crus. Bien que l’assemblage exact de cette cuvée ne soit pas précisé, la tradition alsacienne suggère un mélange harmonieux de cépages nobles comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, célèbres pour leur fraîcheur et leur pureté aromatique. Le millésime 2024 évoque un vin jeune, dynamique, imprégné de notes fruitées et florales caractéristiques des blancs alsaciens, avec potentiellement une minéralité subtile issue du terroir. La vinification, majoritairement en cuves inox pour préserver l’éclat et la vivacité des arômes, met en avant la précision et la finesse, deux attributs propres aux vins de la maison Stoecklé.
L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, mais surtout par une faible pluviométrie, la région étant protégée des vents et des précipitations par le massif vosgien. Le sol, riche et varié, mêle marnes, granites, schistes et calcaires, ce qui confère aux vins une grande diversité d’expression et une identité forte. Ce patchwork de terroirs, couplé à une longue histoire vinicole influencée par la culture germanique, façonne des vins à la personnalité unique, souvent élégants, frais et dotés d’une belle sapidité.
Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, privilégiez des mets légers et raffinés tels qu’un ceviche de poisson blanc, des huîtres fraîches ou encore des plateaux de fruits de mer. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer s’y marient également à merveille. Un baeckeoffe de poisson, plat emblématique de la région, trouvera aussi un bel écho avec la fraîcheur du vin.
Pour révéler toutes ses qualités aromatiques, servez-le entre 8 et 10°C. Privilégiez de grands verres à vin blanc qui permettront au bouquet de s’exprimer pleinement. Je vous conseille d’apprécier ce millésime dès sa jeunesse pour profiter de son éclat, même s’il pourra gagner en complexité après une ou deux années en cave.
