Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée Riesling 2020 de l’Earl E. M. Klein, illustre parfaitement l’élégance et la typicité des grands blancs d’Alsace. Issu du cépage emblématique Riesling, ce millésime 2020 dévoile une robe brillante aux reflets jaune pâle. Au nez, des arômes frais d’agrumes, de citron vert et de fleurs blanches se mêlent à de subtiles notes minérales. En bouche, le vin est sec, vif et tendu, caractérisé par une belle acidité et une finale longue et ciselée, typique des terroirs alsaciens. Le travail de vinification valorise la pureté du fruit et la finesse du terroir, donnant naissance à un vin d’une grande précision, parfait pour une garde de quelques années ou pour une dégustation immédiate.
L’Alsace, région viticole nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental qui offre des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, permettant une maturation optimale du raisin. Les sols variés, composés de granite, de calcaire, de schistes et de grès, confèrent aux vins une complexité aromatique unique et une palette de textures minérales. L’histoire viticole de la région se distingue par une forte identité et un savoir-faire ancestral, où le Riesling règne en maître pour son expression droite, pure et énergique.
Ce Riesling sec accompagnera à merveille les poissons grillés, les fruits de mer, les ceviches ou encore les plateaux de fruits de mer. Il excelle également avec la cuisine asiatique légère, les sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une harmonie régionale, il sublimera une choucroute de la mer ou un baeckeoffe alsacien de poisson.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service pour libérer toute la subtilité de ses arômes. À déguster dans les 3 à 5 années afin de préserver son éclat, ou à attendre sagement pour apprécier l’évolution de ses notes minérales.
