La Cuvée Jérémy Pinot Gris 2018 du Domaine Welty est un vin blanc sec issu du cépage emblématique Pinot Gris. Ce millésime 2018 se caractérise par une belle maturité des raisins, ayant bénéficié d’une année solaire qui a su équilibrer richesse aromatique et fraîcheur. Le Domaine Welty, reconnu pour son savoir-faire artisanal, procède à une vinification attentive qui met en valeur la pureté du fruit tout en préservant une belle tension minérale. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis pressurés délicatement, avec une fermentation maîtrisée pour souligner finesse et élégance du cépage.
L’Alsace, région viticole de tradition, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et un ensoleillement généreux, protégé des pluies par le massif des Vosges. Les sols variés, marno-calcaires et granitiques, confèrent aux vins alsaciens leur signature racée et expressive. Le Pinot Gris, historiquement introduit dans la région sous le nom de Tokay, s’y exprime avec rondeur, notes de fruits jaunes, d’abricot sec, de poire et une touche délicatement fumée. Au fil des siècles, l’Alsace a cultivé une viticulture d’excellence, symbole d’un art de vivre raffiné.
Ce Pinot Gris sec accompagnera parfaitement une cuisine régionale comme une tarte flambée gratinée, une choucroute de la mer, ou un baeckeoffe de poissons. Plus largement, ses arômes généreux et sa structure s’accordent également avec des viandes blanches en sauce, des volailles rôties, un risotto aux champignons ou des spécialités asiatiques à base de gingembre et citronnelle.
Pour apprécier pleinement la vivacité et la complexité aromatique de cette cuvée, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Une aération en carafe de quelques minutes peut aussi révéler toute la richesse aromatique de ce Pinot Gris 2018.
