Le Domaine Welty signe ici une belle expression du Pinot Gris avec sa cuvée Jérémy 2020. Ce vin blanc sec met à l’honneur l’un des cépages emblématiques d’Alsace, reconnu pour sa richesse aromatique et sa rondeur en bouche. Le millésime 2020 a profité de conditions climatiques assez favorables dans la région, permettant une maturité optimale des raisins et un bel équilibre entre fraîcheur et complexité. Elaboré dans la tradition alsacienne, ce Pinot Gris est issu de sols variés, souvent marno-calcaires ou gréseux, qui apportent à la fois finesse et profondeur à la cuvée. La vinification se fait généralement en cuve inox ou foudre de chêne, préservant la pureté du fruit et l’élégance de la structure.
L’Alsace se distingue par son climat semi-continental, aux étés chauds et secs, assez rares pour une région viticole française. Protégée par les Vosges, la plaine d’Alsace offre des terroirs diversifiés, souvent exposés plein sud, qui favorisent la maturité parfaite des cépages blancs. Cette région possède une longue histoire viticole, où les cépages d’origine germanique s’épanouissent depuis des siècles, offrant des vins blancs de caractère, souvent monocépages, qui expriment le terroir avec beaucoup de franchise.
Ce Pinot Gris sec s’accordera parfaitement avec des mets raffinés, notamment des volailles en sauce crémeuse, un risotto aux champignons ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de poisson ou un baeckeoffe de volaille composeront également des accords très harmonieux, dévoilant la générosité et la texture soyeuse du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée Jérémy 2020, je vous conseille de la servir à une température de 8 à 10°C. Son potentiel aromatique s’ouvrira idéalement après quelques minutes d’aération, révélant des notes de fruits jaunes, de miel discret et une subtile pointe fumée typique du Pinot Gris d’Alsace. Bonne dégustation !
