Le Domaine Ssourt propose ici sa Cuvée Réserve Prestige 2014, un vin blanc sec issu du vignoble alsacien. Cette cuvée met en avant la richesse du terroir d’Alsace, réputé pour ses grands blancs expressifs. Si l’assemblage précis reste une « Cuvée » et n’est donc pas précisé par cépage unique, il est probable que l’on retrouve dans cette réserve des variétés typiques de la région, telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Pinot Gris, connues pour leur fraîcheur et leur finesse aromatique. Le millésime 2014 se caractérise par une belle fraîcheur et une maturité aboutie, grâce à des conditions climatiques équilibrées. La vinification en sec permet de préserver toute la pureté du fruit et la vivacité du vin, ce qui s’accorde parfaitement avec la philosophie des grandes cuvées de garde d’Alsace.
L’Alsace est une région viticole d’exception, s’étendant le long du Rhin, sur des coteaux baignés de soleil et protégés des pluies excessives par les Vosges. Son climat semi-continental, conjugué à une mosaïque de sols allant des graves aux marnes en passant par des calcaires, offre aux vignerons une incroyable diversité de nuances. Historiquement, le vignoble alsacien excelle dans la production de vins blancs élégants et ciselés. L’influence germanique se ressent à travers la prédilection pour les cépages nobles et la précision aromatique. Les traditions de vinification incluent souvent des fermentations en grands foudres de bois, respectant la finesse du terroir.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui soulignent son élégance et sa fraîcheur. Un presskopf ou une choucroute de la mer mettront en valeur l’expression du terroir, tout comme des poissons grillés, des crustacés ou des volailles à la crème légère. Plus audacieux, tentez-le sur un munster fermier légèrement affiné ou une tarte flambée alsacienne.
Pour pleinement apprécier la Cuvée Réserve Prestige, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de libérer ses arômes floraux et minéraux délicats. Un verre tulipe soulignera la complexité de ce beau blanc alsacien.
