Le Domaine Ssourt propose ici sa Cuvée Réserve Prestige 2017, un vin blanc sec né au cœur de l’Alsace, dans la tradition des grands vins de cette région. Bien que la mention précise du cépage ne soit pas indiquée, l’Alsace est une terre de prédilection pour des variétés telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris ou le Sylvaner, qui trouvent dans le terroir local un terrain d’expression unique. La vinification, typique de la région, est souvent conduite en cuves inox ou foudres, préservant la fraîcheur et la pureté aromatique du vin. Ce millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant concentration et équilibre, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des grands blancs alsaciens.
L’Alsace, adossée au massif vosgien et bénéficiant de son ombre protectrice, dispose d’un climat semi-continental, sec, aux amplitudes thermiques marquées. Les étés chauds et les automnes longs permettent une maturation lente et complète des raisins. Les sols, mosaïque de marnes, de calcaire, de granite et de grès, contribuent à la diversité aromatique et à la minéralité des vins. L’histoire viticole d’Alsace, marquée par les influences germaniques et françaises, a forgé des méthodes de vinification précises, orientées vers la valorisation des cépages et la recherche de l’expression du terroir.
La Cuvée Réserve Prestige 2017 se prête parfaitement à des accords raffinés avec la cuisine régionale : une choucroute garnie alsacienne, des poissons en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore des plats de volailles à la crème trouveront en ce vin blanc sec un partenaire élégant. Il accompagnera également des formages à pâte pressée comme le comté jeune ou le tomme d’Alsace.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin bien frais, à une température de 8-10°C. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier toute sa complexité et sa vivacité, et profitez de sa délicate persistance minérale et fruitée.
