Vins Alsace Domaine Dussourt - Réserve Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Dussourt, avec sa Cuvée Réserve Prestige 2017, nous offre un vin blanc d'une belle expression. Ce vin provient de la région viticole de l'Alsace, réputée pour ses magnifiques vins blancs. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques assez favorables, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Bien que la description ne précise pas le cépage utilisé, il est courant dans cette région de travailler avec des variétés comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Blanc, chacune apportant sa propre nuance de fraîcheur et d'aromatique. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant des argilo-calcaires aux granitiques, joue un rôle déterminant dans l'expression du vin, assistant les vignerons dans une vinification qui respecte le caractère distinct de chaque parcelle.

L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental. Protégée par les Vosges, elle jouit d'étés chauds et d'hivers froids, offrant un long cycle végétatif idéal pour les raisins blancs. L'histoire viticole de cette région est riche et influencée par sa position géographique à la croisée de cultures françaises et germaniques, conférant aux vins une identité unique.

Pour apprécier cette cuvée, envisagez des accords mets-vins qui respectent sa finesse et sa structure. Des poissons grillés, des fruits de mer légèrement citronnés ou même une tarte flambée alsacienne (flammekueche) se marieront à merveille. Optez aussi pour des plats à base de volailles rôties ou de viandes blanches en sauce crémeuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour qu'il révèle tout son potentiel aromatique. Laissez-lui le temps de s'ouvrir dans le verre et prenez plaisir à découvrir ses arômes délicats et sa fraîcheur subtile.