La Cuvée Les Prémices 2024 de la Famille Hauller incarne avec élégance le style sec des grands blancs alsaciens. Élaborée selon la tradition familiale, cette cuvée exprime toute la fraîcheur du millésime 2024, caractérisé par sa pureté aromatique et sa vivacité. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas renseigné ici, il est probable que cette cuvée célèbre l’union harmonieuse de cépages alsaciens emblématiques tels que le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Riesling. Le vinification se concentre sur la mise en valeur de la fraîcheur et de la netteté du fruit, avec un élevage sur lies fines en cuves inox pour préserver toute la tension minérale et la franchise d’expression.
L’Alsace, région frontalière à l’Est de la France, est célèbre pour ses vins blancs remarquablement expressifs. Son climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs, permet une lente maturation des raisins, favorisant la concentration aromatique et la vivacité des vins. Les vignobles s’épanouissent sur des sols variés—granitiques, marneux, calcaires—qui apportent finesse, minéralité et profondeur. L’histoire viticole de la région, fortement marquée par l’influence germano-française, a su préserver des cépages nobles et un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce vin blanc sec et élégant, orientez-vous vers des plats mettant en valeur sa fraîcheur : poissons grillés, ceviche, sashimi de saumon, fruits de mer, huîtres ou encore une salade d’agrumes et fenouil. Il s’accordera également à merveille avec les spécialités régionales telles que la choucroute de la mer, la truite au riesling ou une tarte flambée traditionnelle.
Je vous conseille de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 8 et 10°C, pour révéler toute son expression aromatique et sa vivacité en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour que le vin s’ouvre délicatement. Bonne dégustation !
