Vins Alsace Domaine Gerber - Mosaic - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Mosaic 2020 du Domaine Gerber est un vin blanc sec issu de la région viticole d’Alsace, plus précisément sous l’appellation Alsace Vin de France. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, on peut supposer, compte tenu des traditions locales, que ce vin résulte d’un assemblage des cépages typiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Gewurztraminer ou encore le Sylvaner. Ce millésime 2020, élaboré avec soin, met sans doute en avant une belle fraîcheur, une minéralité marquée et des arômes fruités ou floraux propres à ces cépages alsaciens. La vinification du Domaine Gerber vise certainement à préserver l’expression du terroir et la pureté aromatique, avec une fermentation en cuves inox et un élevage sur lies fines pour apporter une texture élégante.

L’Alsace est une région unique, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations. Les sols y sont très variés, allant du granit au calcaire, en passant par les marnes et schistes, ce qui confère aux vins une belle diversité et une finesse de minéralité. Historiquement, l’Alsace s’est imposée comme une région phare pour les vins blancs, grâce à ses terroirs remarquables et son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner la Cuvée Mosaic 2020, privilégiez des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des tartes salées à l’alsacienne comme la tarte flambée, ou encore des volailles en sauce crémeuse. Ce vin sec s’accordera aussi très bien avec la cuisine asiatique légèrement épicée, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer quelques instants dans le verre afin d’exprimer pleinement la palette aromatique du millésime 2020. Ce moment révélera tout le potentiel et la finesse de cette belle cuvée alsacienne.