Avis Viniou
La Cuvée Riesling Roche Granitique 2022 du Domaine Zind-Humbrecht est une véritable expression du terroir alsacien. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage emblématique Riesling, réputé pour sa finesse aromatique et sa capacité à refléter la nature du sol sur lequel il est cultivé. Le millésime 2022 se distingue par une belle fraîcheur et une intensité aromatique remarquable. Sur ce terroir granitique, le Riesling développe une minéralité ciselée, des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et une subtile touche de silex fumé. La vinification traditionnellement pratiquée par le domaine privilégie la lenteur et la préservation de la pureté du fruit, offrant ainsi un vin précis, tendu et élégant, avec une finale longue et saline.
L’Alsace est une région viticole au patrimoine riche, adossée aux contreforts des Vosges, où le climat semi-continental favorise une maturation lente des raisins. Les sols granitiques, présents principalement dans les régions autour de Turckheim, apportent aux vins une tension particulière et une grande vivacité. L’Alsace possède une histoire viticole millénaire et bénéficie de l’influence germano-française, ce qui explique la présence du Riesling parmi ses cépages phares. Les précipitations modérées et les fortes amplitudes thermiques aboutissent à des vins d'une grande fraîcheur, à la fois purs et expressifs.
Ce Riesling sec accompagnera à merveille des mets raffinés. Il révèle tout son potentiel aux côtés de poissons grillés, de fruits de mer, d’huîtres, ou encore de sashimis. Les spécialités régionales, telles qu’une choucroute de la mer ou une truite au bleu, mettront également en valeur la minéralité du vin. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés à pâte dure, comme un comté légèrement vieilli.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il est conseillé de l’aérer légèrement avant service pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut accompagner dès maintenant vos plus beaux plats de table, mais il gagnera aussi à vieillir quelques années, développant alors une complexité supplémentaire et de jolies notes de cire et d’épices.
