Vins Alsace Arthur Metz - Éveil des Sens - 2018

La cuvée Éveil des Sens 2018 du domaine Arthur Metz incarne le savoir-faire alsacien à travers un vin blanc sec élégant et raffiné. Cette cuvée, réalisée à partir d’un assemblage typique des cépages emblématiques d’Alsace – tels que le Riesling, le Pinot Blanc, voire le Gewurztraminer ou le Sylvaner selon le style recherché – dévoile au nez des arômes floraux subtils mêlés à de délicates notes d’agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, l’Éveil des Sens se caractérise par sa fraîcheur, sa vivacité et une belle minéralité, reflet d’un millésime 2018 généreux, marqué par une météo favorable alliant maturité et belle acidité. La vinification soignée chez Arthur Metz privilégie l’expression pure du fruit et du terroir, avec des interventions minimales pour préserver la typicité du vin.

Le vignoble alsacien, lové entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, profite d’un climat semi-continental, propice à la maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont d’une grande diversité – granitiques, calcaires, argilo-marneux –, offrant une palette aromatique riche et permettant l’expression de vins ciselés et droits. L’histoire viticole de l’Alsace se distingue par ses cépages nobles et sa tradition de vins blancs authentiques, reconnus pour leur finesse et leur capacité à refléter le terroir.

La fraîcheur et la vivacité de cette cuvée s’accordent parfaitement avec des mets délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés ou en sauce légère, ou encore des volailles aux herbes. Pour une association régionale, n’hésitez pas à la marier avec une choucroute de la mer ou des fromages frais d’Alsace tels que le munster jeune. Sa polyvalence lui permet également de sublimer des plats asiatiques peu épicés, à base de poisson ou de légumes croquants.

Pour profiter pleinement de l’Éveil des Sens 2018, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Une aération d’une dizaine de minutes dans le verre permettra d’épanouir ses notes aromatiques et de révéler toute la subtilité de son expression alsacienne.