Avis Viniou
Le Kuentz-Bas Cuvée Tradition 2021 est un vin blanc sec issu de la région emblématique d’Alsace, au nord-est de la France. Élaboré par le domaine familial Kuentz-Bas, reconnu pour sa philosophie respectueuse de la tradition et de la nature, ce vin s’inscrit parfaitement dans l’esprit des grands blancs alsaciens. La cuvée Tradition est souvent un assemblage harmonieux des principaux cépages locaux, tels que le Sylvaner, le Pinot Blanc et parfois le Riesling ou le Muscat, ce qui lui confère à la fois fraîcheur, accessibilité et complexité aromatique. La vendange 2021, marquée par un climat plutôt frais, a permis de préserver une belle acidité et une expression aromatique nette des raisins. La vinification est conduite avec un soin particulier afin de préserver la pureté et le caractère du terroir alsacien.
L’Alsace est une région viticole aux multiples facettes, avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine. Son climat semi-continental, protégé des influences océaniques par le massif des Vosges, favorise de grandes amplitudes thermiques et une maturation lente des raisins, garantes de la finesse et de l’équilibre des vins blancs. Les sols, composés de granite, calcaire et schistes, contribuent à la complexité minérale de ces vins. Cette mosaïque de terroirs, conjuguée à une richesse de cépages, offre à l’Alsace une identité viticole unique en France.
Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec des mets délicats et légèrement épicés. Pensez à des poissons grillés ou à la vapeur, des fruits de mer, une choucroute alsacienne au poisson ou encore une tarte à l’oignon. Des plats végétariens à base d’asperges, de quiches ou de fromages frais comme le munster jeune s’harmonisent également très bien. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à l’associer à une salade de cervelas ou à un baeckeoffe aux légumes.
Pour en apprécier toute la fraîcheur et la vivacité, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra à son bouquet aromatique de pleinement s’exprimer, révélant des notes florales, d’agrumes et une discrète minéralité typique du terroir alsacien.
