Ce vin blanc sec du Domaine Clément Leiber, millésime 2024, est issu de l’appellation Alsace Vin de France. Élaboré dans la pure tradition alsacienne, il reflète toute la fraîcheur et la vivacité des blancs de cette région. Bien que ce vin ne précise pas son ou ses cépages, les domaines d’Alsace privilégient en général le riesling, le sylvaner, le pinot blanc ou encore le muscat pour leurs cuvées sèches, favorisant ainsi une expression aromatique intense marquée par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme verte et parfois de légères touches minérales. Le millésime 2024 promet un vin sur la jeunesse, avec une acidité bien présente, une bouche nette et une finale tout en fraîcheur, parfaite pour les amateurs de vins blancs droits et expressifs.
L’Alsace est une région viticole baignée par le climat semi-continental, protégé des précipitations excessives grâce au massif des Vosges. Cette configuration offre des étés chauds et ensoleillés, idéals pour une maturation lente et complète des raisins. Les vignes s’épanouissent sur des sols très variés — granite, calcaire, schiste, argile — ce qui confère aux vins une grande complexité aromatique et une belle minéralité. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne, marquée par des influences germaniques qui ont durablement structuré la diversité des cépages et des styles.
Ce vin blanc sec s’accordera harmonieusement avec des produits de la mer comme un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres ou un saumon mariné. Il sublimera également des plats traditionnels alsaciens comme une choucroute de poisson, ou se révélera délicieux sur une tarte à l’oignon ou une flammekueche. Sa fraîcheur s’alliera volontiers avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu’un brie bien affiné.
Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous conseille de déguster ce vin entre 8 à 10°C, dans des verres à pied suffisamment évasés pour bien libérer son expression aromatique. À consommer dans sa jeunesse pour apprécier toute sa vitalité.
