La cuvée "Le Silence et la Résonance" 2022 du domaine Yura est un vin blanc sec, issu de l’appellation Alsace Vin de France. La mention "cuvée" indique une sélection particulière ou un assemblage spécifique, pensé pour exprimer le style de la maison. Bien que l’assemblage des cépages ne soit pas précisé, les blancs d’Alsace sont souvent élaborés à partir de cépages réputés comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer, chacun apportant leur caractère et leur typicité. Le millésime 2022 dans la région a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité et une grande fraîcheur aromatique. Les vins y sont vinifiés dans le respect de la tradition alsacienne, souvent en cuves inox ou en fûts anciens, pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. On peut s’attendre à un vin éclatant, aux arômes francs de fruits blancs, d’agrumes, avec une touche florale délicate, une belle tension et une finale d’une grande vivacité.
L’Alsace est une région viticole unique, située à l’est de la France, le long du Rhin. Son climat semi-continental, protégé par les Vosges, offre des étés chauds et secs, parfaits pour la maturation optimale des raisins. Les sols, très diversifiés (granit, schiste, calcaire, argile), contribuent à la richesse et à la complexité aromatique des vins. L’Alsace est également célèbre pour sa tradition de production de vins blancs élégants, minéraux et expressifs, souvent vinifiés en monocépage mais également en assemblage, comme en témoigne cette cuvée.
Ce vin blanc sec se prête merveilleusement bien à des accords raffinés. Il accompagnera idéalement des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, le baeckeoffe au poisson ou une tarte flambée au fromage de chèvre frais. Plus largement, il sera un partenaire exquis pour des fruits de mer, des carpaccios de poisson, des viandes blanches grillées ou des fromages de chèvre affinés. Sa fraîcheur et sa minéralité viendront souligner la finesse de plats iodés ou légèrement relevés.
Pour profiter au mieux de ses arômes délicats et de sa vivacité, servez ce vin blanc sec à une température entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de courte durée peut également révéler davantage sa palette aromatique, surtout s’il s’agit d’un assemblage riche. Bonne dégustation.
