Vins Alsace Cave de Bennwihr - Alliance - 2010

La Cuvée Alliance 2010 de la Cave de Bennwihr est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, une région réputée pour l’élaboration de vins blancs d’une grande finesse. Cette cuvée porte la signature de l’assemblage, typique des pratiques alsaciennes, même si la composition exacte du blend n’est pas précisée ; il est probable que l’on retrouve des cépages emblématiques de l’Alsace tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Gewurztraminer vinifiés de manière à privilégier la fraîcheur et l’expression aromatique. Le millésime 2010 fut caractérisé par un été modérément chaud et une récolte tardive, ce qui a donné des vins équilibrés, dotés d’une belle acidité et d’un potentiel de vieillissement intéressant.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, relativement sec grâce à la protection des Vosges. Les sols mosaïques (granitiques, calcaires, marno-calcaires) apportent une typicité unique aux vins, leur conférant minéralité et expression variétale. Historiquement, la région a toujours mis à l’honneur les assemblages maîtrisés dans certaines cuvées, qui reflètent la tradition et le savoir-faire collectif, particulièrement au sein des caves coopératives renommées comme celle de Bennwihr.

Ce vin blanc sec d’Alsace se révélera parfaitement sur des mets frais et délicats, tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, et bien sûr sur des spécialités régionales comme la célèbre choucroute de la mer ou une tarte flambée. Son équilibre et sa tension en font également un compagnon de choix pour une salade de chèvre frais, des asperges ou un baeckeoffe aux poissons.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 8 à 10°C, permettant d’exprimer toute sa palette aromatique sans masquer sa vivacité. Pensez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant le service pour favoriser l’épanouissement des arômes, surtout si le vin a déjà quelques années de garde.