La Cuvée Tradition 2017 du domaine Hubert Krick est un vin rouge sec issu de l’Alsace, une région mieux connue pour ses vins blancs mais dont quelques producteurs talentueux révèlent le potentiel du terroir sur des rouges raffinés. Si le cépage exact n’est pas précisé, il s’agit très probablement d’un Pinot Noir, seul cépage rouge autorisé en AOC Alsace, s’exprimant ici dans un style traditionnel. Le millésime 2017, marqué par une météo fraîche au printemps puis un été chaud, offre aux raisins une maturité optimale tout en conservant une belle vivacité. Sur ce terroir alsacien, composé majoritairement de sols argilo-calcaires, la vinification en sec privilégie la pureté du fruit et la finesse tannique, typiques de la région.
L’Alsace est un vignoble unique en son genre, situé au pied des Vosges et bénéficiant d’un climat semi-continental, à la fois ensoleillé et tempéré grâce à la barrière naturelle du massif. Ce microclimat, parmi les plus secs de France, favorise une maturation lente des raisins, conférant aux vins une expression délicate et précise. Riche d’une histoire viticole datant de l’Antiquité, l’Alsace a su préserver des traditions, tout en valorisant la diversité de ses sols et de ses expositions qui font la renommée de ses vins aromatiques et élégants.
Pour accompagner la Cuvée Tradition 2017, privilégiez des mets alliant finesse et gourmandise. Un baeckeoffe alsacien, plat emblématique mêlant viandes mijotées et légumes, se mariera à merveille avec la rondeur et la fraîcheur du vin. Vous pouvez aussi opter pour une volaille rôtie aux champignons, un filet mignon de porc aux herbes ou, plus simplement, une quiche lorraine légèrement fumée. Les fromages à pâte semi-ferme comme le tomme d’Alsace apporteront une belle harmonie.
Servez ce vin entre 14 et 16°C afin de révéler toute la subtilité de ses arômes de petits fruits rouges et sa texture soyeuse. Un carafage rapide peut également être envisagé pour l’ouvrir délicatement et profiter pleinement de son expression aromatique.
