Vins Alsace Domaine Moellinger - Sélection

Avis Viniou

Le Domaine Moellinger propose ici une cuvée sélection en blanc sec, sans mention de millésime, appartenant à l'appellation Alsace Vin de France. Ce vin blanc, issu d’un assemblage (blend) dont la composition exacte n’est pas précisée, bénéficie du savoir-faire traditionnel alsacien. Sur ce profil, on peut s’attendre à une dominante de cépages régionaux typiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, offrant des vins droits, frais et vivaces aux notes florales et fruitées, avec une expression empreinte de pureté et de minéralité. L’élevage, plutôt orienté vers l’acier inoxydable ou des contenants neutres, vise à préserver toute la fraîcheur et la vivacité du fruit.

Située à l'extrême est de la France, l’Alsace est une région viticole dotée d’un patrimoine remarquable. Protégée par les Vosges, elle bénéficie d'un climat semi-continental, à la fois ensoleillé et sec, ce qui favorise la maturité et la complexité aromatique des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols sont d'une grande diversité – grès, granite, calcaire, schiste – offrant aux vins une personnalité marquée et permettant une belle expression du terroir. L’Alsace est aussi riche d’une longue tradition vinicole, mêlant influences françaises et germaniques, ce qui se traduit par des vins singuliers et raffinés.

Ce vin blanc sec se marie parfaitement avec la cuisine alsacienne, notamment une tarte flambée (flammekueche), une choucroute légère de poisson ou un baeckeoffe aux légumes printaniers. Il accompagnera également très bien des fruits de mer, des poissons grillés, des asperges blanches, des salades composées ou encore des fromages frais type chèvre. Son profil vif et digeste sera aussi le compagnon idéal de plats japonais tels qu’un sashimi ou un sushi, ou pour rafraîchir des mets épicés à base de curry doux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique et préserver sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour favoriser l'expression du vin et profiter pleinement de ce blanc sec alsacien.