Avis Viniou
La cuvée Vendanges Tardives Gewurztraminer 2015 du domaine Wolfberger est un vin blanc moelleux d’exception, issu des célèbres terroirs alsaciens. Composée exclusivement du cépage Gewurztraminer, cette cuvée est récoltée lors des vendanges tardives, ce qui signifie que les raisins sont cueillis bien après leur maturité optimale, permettant le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) ou la concentration naturelle du sucre par dessèchement. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable en Alsace, caractérisé par un climat sec et chaud, assurant une belle maturité et une intensité aromatique remarquable. À la dégustation, ce vin dévoile une robe dorée aux reflets lumineux, un nez puissant de litchi, de fruits exotiques, de rose et d’épices douces, ainsi qu’une bouche ample, veloutée et parfaitement équilibrée entre sucrosité et fraîcheur.
L’Alsace est une région viticole emblématique, située au pied des Vosges. Son climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, est idéal pour la maturation lente du Gewurztraminer. Les sols variés — marneux, calcaires ou granitiques — apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole locale est ancienne, avec une tradition affirmée pour les cépages aromatiques et les vins de grande garde, notamment les Vendanges Tardives, véritables trésors du vignoble alsacien.
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives s’accorde merveilleusement avec la gastronomie alsacienne : il magnifie un foie gras de canard, sublime un munster affiné avec un soupçon de cumin ou se marie à la perfection avec une tarte aux abricots. Hors de sa région natale, il accompagnera des plats exotiques comme une cuisine thaïlandaise légèrement épicée ou des desserts à base de fruits jaunes et exotiques.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture généreuse, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un carafage léger peut être envisagé pour dévoiler toute la palette aromatique de cette belle cuvée.
