Avis Viniou
Le Schloessel Mühle Gewurztraminer 2009 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, reconnu pour son caractère aromatique intense. Ce millésime 2009, maintenant doté d'une belle maturité, révèle la complexité et l’élégance de ce cépage emblématique d’Alsace. Cultivé en agriculture biologique, il exprime fidèlement la typicité de son terroir : des sols majoritairement calcaires qui favorisent l’élaboration de vins fins et expressifs. La vinification est menée avec précision afin de préserver la richesse aromatique tout en affichant un équilibre subtil entre fraîcheur, structure et complexité.
L’Alsace, érigée le long de la vallée du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental aux amplitudes thermiques marquées. Les hivers sont froids, tandis que les étés sont chauds et secs, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Cette région, riche en histoire viticole, est le berceau de vins blancs d’exception, souvent issus de terroirs mosaïques allant des sols granitiques aux marnes et calcaires, offrant une large palette d'expressions aromatiques et minérales.
Le Gewurztraminer sec de ce domaine est un partenaire de choix pour la gastronomie. Il accompagnera parfaitement les plats de la cuisine alsacienne, comme la choucroute garnie, les poissons en sauce légère ou encore une tarte flambée. Sa structure aromatique florale et épicée sied également aux plats exotiques, tels que les currys doux, les sushis ou des mets à base de gingembre ou de citronnelle. Pour une association plus classique, il fera merveille avec une terrine de foie gras peu épicée ou des fromages à pâte persillée.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer 2009, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération avant dégustation permettra de déployer toute la richesse de ses arômes. C'est un vin à savourer dès à présent, mais qui peut encore se conserver quelques années dans de bonnes conditions pour gagner en complexité.
