Vins Effervescent Alsace J. Kieffer - Ice Blanc de Blancs

Avis Viniou

La cuvée Ice Blanc de Blancs de J. Kieffer, issue d’Alsace, est un vin effervescent élaboré selon la tradition des blancs de blancs, ce qui signifie qu’il est composé uniquement de cépages à raisin blanc, souvent du Chardonnay ou parfois de cépages alsaciens typiques comme le Pinot Blanc ou l’Auxerrois. Cette cuvée non millésimée, en demi-sec, présente un style gourmand avec une bouche discrètement sucrée, des arômes de fruits à chair blanche, de pomme fraîche, de poire, et des notes florales délicates. La bulle est fine et persistante, offrant une belle vivacité à l’ensemble et un caractère aérien, parfaitement adapté aux moments conviviaux.

L’Alsace, région viticole à l’Est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisé par la protection des Vosges qui limite les précipitations. Le terroir se distingue par une diversité impressionnante de sols : calcaires, granitiques, schisteux, et argilo-marneux, apportant complexité et finesse aux vins. L’histoire viticole de la région, façonnée par des influences germaniques et françaises, a permis de développer une tradition unique pour les vins blancs et effervescents, marqués par la pureté du fruit et une grande fraîcheur.

Pour profiter pleinement de cette cuvée Ice, privilégiez des accords avec des mets festifs et gourmands. Elle accompagnera idéalement un foie gras d’Alsace, des bouchées à la reine ou un kouglof en version salée. En dessert, elle révèlera ses atouts sur une tarte aux pommes, un crumble à la poire ou un entremets aux fruits exotiques. Elle peut également être servie à l’apéritif avec des amuse-bouches légers et raffinés.

En dégustation, servez cette cuvée entre 6 et 8°C pour révéler la fraîcheur de ses arômes et la finesse de ses bulles. Utilisez de grands verres à vin blanc pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à carafer légèrement si la bouteille sort tout juste du réfrigérateur pour éviter un choc thermique.