Avis Viniou
La Cave de Turckheim, implantée au cœur de l’Alsace, signe ici une cuvée 2013 de Riesling sec, un cépage emblématique de la région. Ce millésime révèle tout le classicisme du Riesling alsacien : robe pâle aux reflets verts, nez expressif marqué d’arômes d’agrumes, de citron vert, de fleurs blanches et une pointe minérale caractéristique. La bouche, d’une grande vivacité, mêle fraîcheur et tension, avec une finale élancée où se dessinent des notes de pomme granny, de pierre à fusil et une discrète touche saline. La vinification, soignée par la Cave de Turckheim, met en avant un élevage sur lies fines, privilégiant la pureté et la précision aromatique sans recourir à un boisé perceptible.
L’Alsace, cette région située entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et secs grâce à l’effet de fœhn qui protège les vignes des précipitations. Les sols, majoritairement composés de granite, de calcaire et de schistes, apportent la minéralité typique à ses vins blancs. Fière d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, l’Alsace est reconnue pour ses cépages nobles et son attachement à la culture du terroir. Turckheim, village pittoresque entouré de coteaux, illustre parfaitement la tradition viticole locale, associant savoir-faire coopératif et respect de la vigne.
Ce Riesling sec accompagnera merveilleusement bien des fruits de mer tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches. Il excelle également sur des plats régionaux comme la choucroute de la mer, ou sur des fromages à pâte dure légèrement affinés. Avec sa vivacité, il se marie aussi élégamment avec une cuisine exotique, notamment thaïlandaise ou japonaise, où la finesse et la fraîcheur du vin font écho aux saveurs et à la complexité des plats.
Pour profiter pleinement de ce Riesling 2013, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre ou en carafe révèlera toute sa palette aromatique et sa minéralité. Ce vin est aujourd’hui à son apogée mais pourra encore bien se tenir quelques années en cave pour les amateurs de Riesling évolué.
