Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient de la maison Kuentz-Bas, une adresse emblématique d’Alsace, pour le millésime 2020. Issu de l’appellation Alsace, ce blanc sec bénéficie du savoir-faire local, entre respect des traditions et recherche d’expression pure du terroir. En Alsace, les blancs se déclinent en une palette de styles, allant de l’élégance cristalline d’un Riesling, à la rondeur d’un Pinot Blanc, en passant par la délicatesse d’un Sylvaner. N’étant pas renseigné sur le cépage exact, on peut supposer que ce vin s’exprime dans la fraîcheur et la finesse, typiques des vins secs de la région, avec des arômes floraux subtils, des notes de fruits à chair blanche et, selon le cépage, une pointe minérale rafraîchissante.
L’Alsace est une région baignée par un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, grâce à la protection des Vosges. Ce microclimat, combiné à la mosaïque des sols (marnes, calcaires, granits...), offre aux vignes des conditions idéales. L’histoire viticole alsacienne est millénaire, marquée par l’influence germanique et une quête constante de précision dans les vinifications. Les maisons historiques, telles que Kuentz-Bas, perpétuent cette tradition en produisant des vins à la fois authentiques et racés.
Ce blanc sec trouvera naturellement sa place à l’apéritif pour éveiller les papilles, mais s’accordera à merveille avec des plats alsaciens tels qu’une tarte flambée ou une choucroute de la mer. Il sera également un compagnon idéal pour des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages à pâte pressée comme le comté jeune, grâce à sa vivacité et son équilibre.
Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir entre 8 et 10°C. Un bref passage en carafe permettra d’exalter ses arômes, surtout s’il provient de cépages aromatiques comme le Riesling ou le Pinot Gris. N’hésitez pas à l’associer à une cuisine pure et franche, afin de laisser s’exprimer toute la typicité de ce grand blanc alsacien.
