La cuvée Le Veilleur de Nuit 2022 de la Cave de Turckheim illustre tout le savoir-faire d’un grand domaine coopératif alsacien. Il s’agit ici d’un vin blanc sec, sans précision catégorique sur l’assemblage, reflet possible des cépages classiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou éventuellement le Sylvaner, fréquents dans ce style. Le millésime 2022, marqué par un climat plutôt ensoleillé dans la région, laisse présager un vin d’expression franche, au fruité élégant, avec une fraîcheur caractéristique des blancs alsaciens. Les vins de Turckheim tirent parti d’un terroir varié situé sur les contreforts des Vosges, entre sols argilo-calcaires, granitiques et gréseux qui confèrent aux vins pureté et finesse, ainsi qu’une signature minérale qui rehausse leur vivacité.
L’Alsace, région aux influences multiples, profite d’un climat semi-continental sec favorisé par la barrière naturelle des Vosges. Les automnes longs et ensoleillés permettent une maturation optimale des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle – un atout essentiel pour les blancs secs. Forte d’une histoire viticole pluriséculaire, l’Alsace a su affirmer son identité, entre tradition et innovation, avec de nombreuses coopératives réputées pour la régularité et la qualité de leurs cuvées.
Le style de ce vin, typiquement frais et aromatique, s’accordera parfaitement avec les cuisines légères et printanières. Il sublimera des poissons simplement grillés, des fruits de mer, des salades composées ou des spécialités régionales alsaciennes tels qu’une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Des fromages frais, tel un chèvre léger ou un munster jeune, viendront aussi en belle harmonie.
Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin autour de 8 à 10°C. Une ouverture 15 minutes avant la dégustation permettra à ses arômes de mieux s’exprimer, révélant à coup sûr toute la fraîcheur et la précision d’un très beau blanc d’Alsace.
