Vins Alsace Jean-Philippe Marcuola - Mosaïque

La cuvée Mosaïque de Jean-Philippe Marcuola est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace, sans mention précise de millésime, ce qui suggère un assemblage de plusieurs années ou une cuvée d’entrée de gamme. En Alsace, il est courant de rencontrer des vins à base d’un ou plusieurs cépages parmi lesquels on retrouve souvent le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner, ou encore le Gewurztraminer. Toutefois, en l’absence de précision sur l’assemblage exact, il est préférable de parler de l’expression typique des blancs alsaciens : une robe limpide, des arômes floraux fins et des notes de fruits à chair blanche, avec une belle fraîcheur et une vivacité en bouche caractéristiques de la région.

L’Alsace, nichée à l’est de la France le long de la frontière allemande, bénéficie d’un climat semi-continental. Protégée par les Vosges, la région jouit de faibles précipitations et de larges amplitudes thermiques, ce qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les sols sont d’une grande diversité, allant du granite au calcaire en passant par le grès et l’argile, expliquant la palette aromatique unique de ses vins. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par de nombreuses influences franco-allemandes, ce qui se reflète à la fois dans les traditions vigneronnes et dans le style élégant, droit et pur des vins blancs produits.

Pour accompagner ce vin blanc sec d’Alsace, privilégiez des accords classiques comme les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer et les crustacés. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de poisson, la tarte flambée ou une quiche aux poireaux s’harmoniseront parfaitement avec la fraîcheur et la finesse du vin. Sur des fromages, misez sur un munster léger ou du fromage de chèvre frais.

Servez cette cuvée de préférence entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa subtilité aromatique et son équilibre en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour bien l’aérer et savourer toute l’expression de son terroir.