Vins Alsace Domaine Gerald Chery - Orange In Alsace - 2024

Le Domaine Gérald Chéry nous propose ici une cuvée originale issue du millésime 2024, baptisée « Cuvée Orange in Alsace ». Ce vin dit « orange » évoque une vinification particulière : il s’agit généralement de raisins blancs dont la macération avec les peaux s’étend sur plusieurs jours, voire semaines, à la manière des rouges. Cette technique confère au vin une robe soutenue aux reflets dorés, et souvent un profil aromatique très expressif, avec des notes de fruits jaunes, de fleurs séchées, mais aussi de subtiles touches épicées et une légère structure tannique peu commune pour un vin blanc. Les cépages utilisés ne sont pas explicitement précisés, mais il est vraisemblable que l’on retrouve dans cet assemblage des variétés typiques de l’Alsace comme le Gewurztraminer, le Pinot Gris, ou le Riesling, qui s’adaptent bien à ce genre de vinification.

L’Alsace reste une région viticole d’exception, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat continental unique : l’ensoleillement est parmi les plus élevés de France, et les précipitations particulièrement modérées grâce à la barrière naturelle formée par les montagnes. Le terroir repose sur une mosaïque complexe de sols, allant des argiles aux granits et calcaires, ce qui contribue à la richesse aromatique et à la diversité des styles des vins alsaciens. L’histoire viticole locale est marquée par une tradition séculaire tournée vers l’élégance, la complexité et la pureté d’expression des cépages.

Un vin orange alsacien s’apprête formidablement à partager la table avec des mets gastronomiques, prêts à accompagner des plats de caractère et de texture. Essayez de le servir avec des tajines aux abricots secs et épices douces, du canard laqué façon alsacienne, ou pourquoi pas des fromages affinés comme le munster, qui saura répondre à sa structure tannique et à son aromatique large. Côté cuisine régionale, la choucroute de la mer offre également un sympathique mariage, le côté iodé rehaussant les notes florales et la macération longue du vin.

Pour profiter pleinement de sa richesse et de sa complexité, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 10-12°C. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance, voire carafez-le, pour que ses arômes s’expriment pleinement. Ce style de vin, encore rare en Alsace, promet une expérience de dégustation à la fois surprenante et captivante.