Le Domaine Schmitt signe ici sa Cuvée Tradition 2023, un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Alsace. Si la mention précise des cépages n’est pas indiquée, les Cuvées Tradition en Alsace privilégient généralement des assemblages traditionnels, éventuellement composés de variétés locales comme le Sylvaner, le Pinot Blanc ou encore le Riesling. Le millésime 2023, récent, donne à ce vin un profil frais et fruité, caractérisé par une belle vivacité et une expression aromatique franche, où l’on peut deviner des notes de fleurs blanches, de pomme verte et quelques nuances citronnées, propres à ce style de vinification. La vinification se veut classique, en cuves inox le plus souvent, afin de préserver la pureté du fruit et la tension naturelle du vin.
Le vignoble alsacien s’étend le long des contreforts vosgiens et bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des influences océaniques par le massif des Vosges. Ce microclimat chaud et sec permet une maturation lente et optimale des raisins, tout en préservant leur acidité. Les sols, majoritairement composés de granite, de calcaire et d’argile, confèrent aux vins une complexité et une minéralité unique. L’Alsace jouit d’une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, et sa diversité de cépages blancs fait la renommée de la région à travers le monde.
Ce vin blanc sec accompagnera élégamment des mets légers et frais. Il sera parfait à l’apéritif, mais aussi avec des fruits de mer, des poissons grillés ou marinés, et des salades composées. Pour une expérience typiquement alsacienne, n’hésitez pas à le marier avec une choucroute de la mer ou une tarte flambée « gratinée ». Sa fraîcheur et sa vivacité sauront aussi sublimer des fromages à pâte molle, comme le Munster lorsqu’il est peu affiné.
Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa vivacité, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir au moment du service afin de préserver toute sa fraîcheur.
