Le vin Koehly Cuvée Hahnenberg 2023, produit au cœur de l’Alsace, incarne le style emblématique des vins blancs de cette région. Le millésime 2023, récent, laisse présager une expression aromatique fraîche, marquée par la vivacité et la pureté du fruit. Comme il s’agit d’une cuvée issue de l’appellation Alsace, on peut supposer qu’il provient probablement d’un ou plusieurs cépages traditionnels de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat, bien que le détail précis ne soit pas indiqué. Le terroir de Hahnenberg, mentionné dans le nom de la cuvée, suggère une provenance d’une parcelle spécifique aux sols particulièrement bien drainés, se traduisant souvent par une minéralité raffinée et des arômes délicats. Les vinifications en Alsace privilégient généralement la mise en valeur de la pureté du cépage et du terroir, sans usage marqué du bois, pour produire des vins droits, expressifs et élégants.
L’Alsace est une région viticole aux paysages vallonnés, bénéficiant d’un climat semi-continental à influence montagnarde grâce aux Vosges qui protègent la plaine des précipitations excessives. Cette configuration favorise une maturation lente des raisins, indispensable au développement d’arômes complexes tout en préservant une fraîcheur remarquable. Les sols, très variés, avec de fortes présences de calcaire, de schiste ou de grès, contribuent à la diversité et à la finesse des vins. L’histoire viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles, puise aussi bien dans la tradition germanique que française, offrant une palette unique de blancs secs, frais, floraux et minéraux.
Pour les accords mets-vins, la Cuvée Hahnenberg 2023 accompagnera idéalement une cuisine alsacienne classique : une choucroute de la mer, une tarte flambée (flammekueche) ou encore un presskopf. Sa fraîcheur et sa minéralité sublimeront également des poissons grillés, des fruits de mer ou une salade de chèvre frais aux herbes. À l’apéritif, il se révélera très agréable avec des amuse-bouches à base de légumes ou des sushis.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8-10°C, température idéale pour apprécier la vivacité, les arômes fruités et la finesse du terroir. Un passage en carafe peut parfois être judicieux si le vin se montre très jeune, pour lui permettre de révéler toute sa palette expressive.
