Vins Alsace Paul Ginglinger - Cuvée Drei Exa

La cuvée Cuvée Drei Exa du domaine Paul Ginglinger, en appellation Alsace, se présente ici sans indication de millésime. En Alsace, les vins blancs secs sont une véritable spécialité et, même en l’absence de précisions sur les cépages, on peut s’attendre à un assemblage dans l’esprit de la région, probablement à base de Riesling, de Pinot Blanc, de Sylvaner, voire d’autres variétés locales. Les vinifications alsaciennes privilégient traditionnellement la pureté d’expression du fruit, une grande finesse aromatique et une fraîcheur marquée, soutenues par une belle minéralité issue du terroir.

Le vignoble alsacien, blotti entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental singulier. Les hivers y sont froids, les étés chauds et secs, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le sol est d’une immense diversité : granite, grès, calcaire, argile et schiste se côtoient, offrant aux vins une palette de styles et de nuances. Héritière d’une longue histoire, l’Alsace s’est imposée comme une référence européenne en matière de vins blancs, valorisant depuis des siècles l’expression fidèle de ses terroirs.

Pour accompagner une telle cuvée, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin. Les traditionnelles tartes flambées alsaciennes, une choucroute de poisson, des fruits de mer ou des poissons grillés seront des partenaires parfaits. Sur des plats plus classiques, optez pour des carpaccios de poissons blancs, une volaille à la crème ou encore des fromages à pâte molle et croûte fleurie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe rapide peut être envisagé si le vin s’exprime timidement à l’ouverture. Dégustez-le à l’apéritif ou à table pour profiter pleinement de son équilibre et de sa fraîcheur typiquement alsacienne.