La cuvée Vieilles Vignes 2013 du domaine Arthur Metz s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs d’Alsace, région reconnue pour ses vins élégants, aromatiques et empreints de fraîcheur. Cette cuvée est issue de vieilles vignes, un gage de concentration et de complexité supplémentaire, même si le ou les cépages qui la composent ne sont pas précisés ici – à noter que, typiquement, les cuvées Vieilles Vignes alsaciennes sont souvent élaborées à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, mais cela peut varier. Vinifié en sec, ce vin doit exprimer une belle pureté et une finesse propre à ce style, conjuguant intensité aromatique et équilibre en bouche, probablement portée par une trame minérale marquée par la maturité du millésime 2013, réputé pour sa fraîcheur et sa tenue.
L’Alsace est une région viticole à part en France, jouissant d’un climat semi-continental sous influence vosgienne qui garantit à la fois de belles maturités et une acidité préservée. Les sols y sont particulièrement variés (granitiques, calcaires, schistes…) et offrent aux vins une grande diversité d’expression. La tradition viticole alsacienne, très ancienne, met l’accent sur la mise en valeur du terroir à travers des vins mono-cépages ou des assemblages subtils. Le vignoble, situé en pente douce, bénéficie d’un ensoleillement optimal tout en étant abrité des pluies, ce qui est idéal pour produire des vins secs et précis comme cette cuvée.
Pour les accords mets et vins, ce type de vin blanc sec, raffiné, s’accordera parfaitement avec une cuisine alsacienne : une choucroute de la mer, un coq au riesling, ou une tarte à l’oignon alsacienne seront des choix judicieux. Sur une cuisine plus universelle, il accompagnera admirablement les poissons grillés, les fruits de mer, une blanquette de veau, ou encore des fromages à pâte tendre comme le munster ou le brie légèrement affiné.
Pour révéler toute la subtilité de cette cuvée Vieilles Vignes, il est conseillé de la servir légèrement fraîche, autour de 8 à 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé si le vin vous semble fermé, afin d’ouvrir ses arômes. Ce vin offre également un potentiel de garde, mais il saura se montrer charmeur dès aujourd’hui lors de vos moments conviviaux.
