Vins Beaujolais Vignenvie - Calico - 2023

Avis Viniou

La cuvée Calico 2023 du domaine Vignenvie est un vin blanc sec issu du Beaujolais, élaboré en appellation Vin de France. Ce vin biologique exprime la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des meilleurs blancs de la région. S’il n’est pas précisé, le cépage utilisé provient souvent du Chardonnay, connu pour sa capacité à refléter la typicité des terroirs beauxjolais. Le millésime 2023 offre des arômes fruités et floraux avec un profil frais, souvent associé à une vinification en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la tension naturelle du vin.

Le Beaujolais est une région au climat semi-continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols sont variés mais présentent dans les zones dédiées aux blancs une dominance argilo-calcaire, idéale pour exprimer la minéralité. Bien que la région soit surtout connue pour ses rouges à base de Gamay, les blancs, produits en quantités plus restreintes, offrent une alternative séduisante avec leur finesse et leur élégance. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’Antiquité, mais le renouveau des vins blancs bios reflète une dynamique moderne, portée par des vignerons engagés.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des plats légers et frais. Pensez à l’associer à une terrine de poissons, des filets de sandre au beurre citronné ou une salade mêlant chèvre frais et herbes du jardin. Pour un accord régional, il se marie très bien avec une cervelle de canut, spécialité lyonnaise à base de fromage blanc, ou une truite du Rhône en papillote.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, servez la cuvée Calico 2023 à une température de 8-10°C. Cette température permettra de révéler toute la vivacité du vin sans masquer sa finesse. N’hésitez pas à le déguster jeune pour apprécier sa pureté et sa gourmandise.