Vins Bordeaux Le jardin de cassie - 2019

Avis Viniou

Le Jardin de Cassie 2019 est un Bordeaux rouge, emblématique de cette région renommée de France. Produit sur les terroirs fertiles et variés de Bordeaux, ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2019 s'inscrit dans une année favorable, offrant un excellent équilibre entre maturité et fraîcheur. La vinification en cuves inox et l'élevage en barriques de chêne apportent complexité et profondeur au vin. Bordeaux est reconnue pour son climat océanique tempéré, ses sols graveleux, argileux, ou calcaires, favorisant une expression riche et élégante des vins. Le domaine "Le Jardin de Cassie" se distingue par son respect des traditions et son engagement envers la qualité, consolidant sa réputation au sein de cette prestigieuse appellation.

Pour sublimer ce Bordeaux, optez pour des plats qui en magnifieront les arômes de fruits rouges, d'épices et de vanille. Une belle entrecôte grillée, agrémentée d'une sauce bordelaise, saura mettre en valeur sa structure tannique. Les saveurs corsées d'un magret de canard aux cerises ou d'un agneau de Pauillac rôti se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons sauvages ou une ratatouille provençale apporteront une harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Commencez par examiner sa robe grenat brillante, respirez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez la complexité et la rondeur en bouche, en notant les tanins soyeux et la finale persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier les qualités de ce Bordeaux 2019.