Vins Bordeaux Savoy - 2014

Avis Viniou

Le Bordeaux Rouge 2014 du Château Savoy se présente comme un vin classique de la région de Bordeaux, bien connu pour son assemblage typique de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2014 a bénéficié d'un été propice à une bonne maturation, aboutissant à un vin équilibré avec des tanins souples et des arômes de fruits rouges et d'épices. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré et ses sols variés – des graves aux argilo-calcaires – qui apportent complexité et finesse aux vins. Bien que le Château Savoy ne soit pas classé, il incarne l'authenticité et le savoir-faire traditionnel de ces domaines bordelais, souvent transmis de génération en génération.

Pour sublimer les arômes et structures de ce Bordeaux, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un rôti de bœuf. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un cantal, s'accorderont également bien avec les caractéristiques du vin. Pour une touche locale, essayez un cassoulet de la région du Sud-Ouest, qui apportera une belle harmonie avec les tanins du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses arômes subtils. Il est conseillé de carafier le vin pendant environ une heure avant de le servir, afin de permettre une aération optimale. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prêtez attention à sa structure équilibrée et ses tanins intégrés, tout en appréciant la longueur élégante qui caractérise le terroir bordelais.