Avis Viniou
Le Château Le Puy 2019, Cuvée Émilien, est un vin rouge emblématique de l'appellation Bordeaux, élevé selon des pratiques biodynamiques qui respectent l'équilibre naturel de la vigne. Ce millésime se distingue par son élégance, grâce à un assemblage traditionel dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et d'autres cépages bordelais. Le terroir, fait de sols argilo-calcaires, confère finesse et complexité au vin. Bordeaux, région viticole renommée, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation optimale des raisins. Le domaine du Château Le Puy, réputé pour son engagement écologique et sa production de vins de terroir authentiques, possède une histoire riche remontant à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce Bordeaux, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf aux cèpes, sublimeront ce vin. Les plats à base d'agneau, comme un gigot rôti, renforceront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Pour une expérience entièrement bordelaise, un canard confit se marie parfaitement tout en célébrant les traditions culinaires de la région.
Pour apprécier pleinement le Château Le Puy 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de révéler toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de légères touches florales. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre, avec une finale longue et persistante.
