Avis Viniou
Le Roc de Boissac 2014, un Bordeaux rouge issu de la région viticole mondialement reconnue de Bordeaux, incarne le savoir-faire traditionnel avec son assemblage typique de cépages bordelais. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré avec une belle structure tannique. Sans classification particulière, ce vin reflète le terroir de Bordeaux, caractérisé par des sols argilo-calcaires, idéaux pour la viticulture. Le climat océanique modéré assure une maturation optimale des raisins. Le domaine Roc de Boissac, bien que modeste par sa taille, est respecté pour son engagement envers la qualité et l'artisanat viticole.
Pour accompagner ce Bordeaux 2014, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard à la bordelaise ou un carré d'agneau rôti. Les viandes rouges grillées ou braisées accentueront les notes fruitées et épicées du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment les fromages à pâte pressée cuite comme le Cantal, pourrait également séduire en fin de repas. Les spécialités régionales telles que le bœuf à la bordelaise sont des choix parfaits pour harmoniser les saveurs et rehausser l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense. Approchez vos narines du verre pour capter des arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile note boisée. En bouche, savourez sa rondeur et ses tannins soyeux. Ce vin promet une dégustation agréable, révélant toute son élégance et sa complexité au fil de la dégustation.
