Avis Viniou
Le vin Louise Dubois Cuvée 2020 est un vin rouge de Bordeaux non millésimé. Issu de l'appellation Bordeaux, ce vin est typiquement un assemblage de plusieurs cépages rouges emblématiques de la région, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Bien que les détails spécifiques de la vinification ne soient pas fournis, ces vins sont souvent élaborés avec une fermentation en cuves inox ou en chêne, et un élevage qui peut évoluer selon le style souhaité par le vigneron.
La région de Bordeaux est réputée pour sa diversité de sols, allant des graves aux argiles en passant par les calcaires, qui contribuent à la complexité et à la richesse des vins produits. Le climat tempéré océanique de la région, marqué par des hivers doux et des étés chauds, favorise une excellente maturation des raisins, tandis que les brises maritimes apportent fraîcheur et équilibre, essentiels pour la production de vins bien structurés.
Pour accompagner ce vin rouge de Bordeaux, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur sa structure. Un choix idéal serait un confit de canard, un rôti de bœuf ou une entrecôte grillée. Les fromages à pâte dure, comme le comté ou le cantal, s'accordent également bien avec ce type de vin. Pour une touche plus locale, envisagez un canelé de Bordeaux en dessert, même si traditionnellement, il est plus associé au vin blanc.
Lors de la dégustation de ce vin Louise Dubois Cuvée 2020, veillez à le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées, tout en équilibrant l'acidité et les tannins présents. Une décantation préalable d'environ 30 minutes peut également être bénéfique pour libérer ses arômes plus complexes et lui permettre de s'ouvrir pleinement.
