Vins Bordeaux Benito - Blanc sur rouge - 2024

Avis Viniou

Le Château Benito 2024 est un vin rouge issu de la région prestigieuse de Bordeaux. Sa particularité réside dans son assemblage inattendu de cuvée blanc sur rouge, ce qui promet une expérience de dégustation unique. Bien que l'information précise sur les cépages ne soit pas fournie, on peut supposer qu'il s'agit probablement d'un mélange innovant qui pourrait inclure des cépages traditionnels de Bordeaux comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon alliés à des cépages blancs. Le terroir bordelais est reconnu pour ses sols variés composés de gravier, argile et calcaire, apportant une richesse et une complexité inégalées aux vins produits. La vinification en Bordeaux Vin de France permet une certaine liberté stylistique qui peut amener des touches modernes à cet assemblage traditionnel.

La région bordelaise bénéficie d'un climat océanique tempéré grâce à l'influence de l'océan Atlantique. Cela permet une maturation lente et complète des raisins, conférant aux vins une belle fraîcheur et un excellent potentiel de garde. Bordeaux a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine et est aujourd'hui une référence mondiale en termes de qualité et de diversité.

Pour accompagner ce vin unique, des plats relevés seraient parfaits. Pensez à un magret de canard aux cerises, des côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence, ou un gratin dauphinois crémeux. Utiliser des plats régionaux comme l'entrecôte bordelaise, servie avec une sauce à l'échalote, peut aussi souligner les caractéristiques complexes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Benito, je recommande de le déguster à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de respecter pleinement l'équilibre de l'assemblage inédit. Avant de le déguster, vous pouvez également le carafer légèrement pour qu'il s'ouvre et exprime toute sa personnalité.