Vins Bordeaux Mouton cadet - Baron Philippe de Rothschild - 2022

Avis Viniou

Le Mouton Cadet Rouge 2022, Cuvée Baron Philippe de Rothschild, est un vin issu du célèbre vignoble bordelais. Cette cuvée emblématique, élaborée principalement à partir de cépages traditionnels du Bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, exprime tout le savoir-faire de la maison Rothschild. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, des caractéristiques que l’on retrouve dans sa robe rubis éclatante, son nez aux arômes de fruits rouges croquants comme la cerise et la groseille, agrémentés de notes discrètes de réglisse et d’épices douces. En bouche, le vin offre une structure souple, des tanins fins et une finale fruitée tout en finesse, parfaitement représentatifs de l’esprit accessible du Mouton Cadet.

Le Bordeaux bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des sols de graves, d’argile, de calcaire et de limon, favorisant l’expression optimale des cépages. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, apporte humidité et douceur, assurant une maturation régulière des raisins. Cette région, à l’histoire viticole séculaire, incarne l’excellence du savoir-faire français et a su développer des vins accessibles et élégants, appréciés dans le monde entier.

Pour mettre en valeur ce Mouton Cadet Rouge, privilégiez des accords mets-vins avec des plats de bistro traditionnels, tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte sauce bordelaise ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de Savoie feront aussi un bel accompagnement. Pour un accord régional, un canelé bordelais servi en fin de repas accompagnera agréablement la finesse du vin.

Servez ce vin à une température de 16-17°C, après un léger passage en carafe si possible, afin d’aérer les arômes et d’apprécier pleinement son expression fruitée et sa structure élégante.