Vins Bordeaux Nos Cœurs - 2024

Avis Viniou

Le vin Nos Cœurs 2024 est un vin rouge bio issu de l’appellation Bordeaux Vin de France. Ce millésime, jeune et prometteur, exprime toute la typicité des vins rouges de Bordeaux avec une belle fraîcheur et une vivacité plaisante. Bien que la composition du cépage ne soit pas précisée, les Bordeaux rouges sont souvent élaborés autour d’un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant ainsi une belle harmonie entre des arômes fruités, une structure souple et une bouche élégante. La vinification en bio privilégie l’expression du fruit et la pureté du terroir, donnant ici un vin franc, accessible, à la personnalité avenante et directe.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique qui apporte douceur et régularité aux cycles de la vigne. Les sols, majoritairement argileux, graveleux ou calcaires, confèrent aux vins structure et finesse tout en préservant la fraîcheur des arômes. Forte de son histoire remontant au Moyen-Âge, la région bordelaise s’est imposée depuis plusieurs siècles comme une référence viticole internationale, grâce à la richesse de ses terroirs et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge bio, privilégiez des accords simples et conviviaux. Il accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise, des grillades de canard, ou encore une côte de porc aux herbes de Provence. Côté végétarien, une poêlée de champignons, un gratin d’aubergines ou une assiette de fromages affinés (comté ou brie) mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. N’hésitez pas à explorer les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un poulet basquaise ou des cèpes persillés.

Pour une expérience optimale de dégustation, servez le Nos Cœurs 2024 à une température de 16-18°C. Il peut être carafé une vingtaine de minutes afin d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins, surtout dans sa jeunesse. Ce vin se savoure aussi bien dans la convivialité du quotidien que lors de repas plus festifs.