Vins Bordeaux Bernard Magrez - BM - 2019

Avis Viniou

La Cuvée BM 2019 du Château Bernard Magrez est un vin rouge issu de la région de Bordeaux, une des appellations les plus renommées au monde. Bien que l'intitulé "Vin de France" laisse deviner une certaine liberté dans l'assemblage, cette cuvée reste le fruit du savoir-faire reconnu de la maison Bernard Magrez, maison influente et respectée à Bordeaux. L'année 2019 fut marquée par des conditions climatiques optimales dans la région, conjuguant chaleur estivale et précipitations modérées à l’automne, favorisant une maturité idéale des raisins. Si les détails de l’assemblage ne sont pas précisés, on peut supposer la présence des cépages traditionnels bordelais, Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, conférant au vin une belle structure, de la rondeur, et une expression aromatique de fruits noirs et d’épices douces. Le caractère biologique de cette cuvée souligne la recherche d’un équilibre naturel dans l’élaboration du vin, respectant autant le terroir que l’environnement.

La région de Bordeaux, riche d'un patrimoine viticole deux fois millénaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant fraicheur et humidité, facteurs essentiels à la complexité des vins rouges locaux. Le sol, souvent composé d’argiles, de graves et de sables, offre un terrain propice au développement optimal des cépages rouges. C’est cette diversité géologique qui rend les vins bordelais inimitables, alliant puissance, finesse et capacité de garde.

Ce type de vin rouge sec, bien charpenté, s’accommodera parfaitement de plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, une lamproie à la bordelaise, ou encore un magret de canard grillé. Il fera aussi merveille avec des fromages de caractère comme l’ossau-iraty ou un beau comté affiné. Pour une note végétarienne, un gratin de champignons ou une poêlée de légumes racines rôtis souligneront ses arômes fruités et légèrement épicés.

Pour profiter pleinement de la Cuvée BM 2019, je recommande de le carafer une trentaine de minutes avant le service et de le déguster à une température de 16-18°C. Cela révélera toute l’élégance et la subtilité de ce Bordeaux bio, et permettra de savourer son équilibre entre structure et fruité.