Vins Bordeaux Seignouret - 2021

Avis Viniou

Le Seignouret 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux, souvent élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ce millésime 2021 se distingue par une robe rubis profonde et brillante, traduisant la jeunesse vibrante du vin. La vinification classique en cuves inox permet au vin de conserver une belle fraîcheur aromatique, tout en respectant l’expression authentique du fruit. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, assortis de subtiles notes florales et d’une légère touche épicée. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fins et la finale légèrement acidulée donne au vin une agréable vivacité.

Le vignoble de Bordeaux, dont provient ce cru, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des automnes longs et ensoleillés, favorisant la maturité progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent aux vins équilibre et minéralité. Forte de plusieurs siècles d’histoire, la région incarne l’art de l’assemblage et la recherche d’harmonie dans chaque cuvée. Bordeaux est célèbre pour ses vins accessibles aussi bien que pour ses grands crus, et offre une grande diversité de styles, même au sein de ses appellations génériques comme ici.

Le Seignouret 2021, avec sa structure souple et ses arômes fruités, s’accordera parfaitement avec des plats de bistrot et des mets typiquement bordelais : un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un agneau rôti aux herbes. Il accompagnera également à merveille une assiette de charcuteries fines, des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ainsi qu’un gratin de légumes d’été.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique du Seignouret 2021, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut être bénéfique pour exprimer toute la fraîcheur et la pureté du fruit. Ce vin pourra se boire dès à présent, mais gagnera en harmonie après un ou deux ans en cave.