Vins Bordeaux Domaine Domaine - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Domaine 2023, vin rouge sec, est un emblème de la tradition bordelaise. Issu sans doute d’un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, il allie fraîcheur, fruité et structure, caractéristiques recherchées dans les Bordeaux rouges. Le millésime 2023, récent, laisse présager un vin sur la jeunesse, dominé par des arômes croquants de petits fruits rouges et noirs, des notes florales et une touche herbacée. Les techniques de vinification traditionnelle mettent l’accent sur l’expression authentique du fruit et la buvabilité, tout en conservant une bonne acidité et des tanins soyeux, ce qui en fait un vin aussi agréable à déguster dès maintenant qu'après un court passage en cave.

La région de Bordeaux, forte d’une histoire vinicole pluriséculaire, trouve ici toute son expression. Son terroir argilo-calcaire et graveleux, combiné à un climat océanique tempéré, façonne des vins harmonieux et équilibrés. Les brumes matinales de la Garonne, l’influence de l’Atlantique et la douceur du climat favorisent la maturation progressive des raisins, ce qui se ressent dans l’élégance et la fraîcheur du Domaine Domaine. Bordeaux, riche de ses châteaux prestigieux et de ses domaines familiaux plus modestes, propose à travers cette cuvée un aperçu de son identité collective, entre accessibilité et tradition.

Pour accorder ce Bordeaux rouge, privilégiez des plats simples et gourmands qui valoriseront le fruit et la souplesse de cette cuvée. Une entrecôte grillée, un magret de canard rosé ou un poulet rôti aux herbes seront des compagnons de choix. Côté cuisine régionale, l’agneau de Pauillac, le boudin noir aux pommes ou les cèpes sautés se marient parfaitement avec son caractère fruité et ses tanins délicats. Il accompagnera également à merveille une planche de charcuterie et de fromages frais ou affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté jeune.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C. Cela révèlera toute la palette aromatique du vin tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Si le vin paraît un peu fermé, n’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes, surtout sur sa jeunesse, pour développer pleinement ses arômes.