Vins Bordeaux UCFI 64100 Bayonne - 2024

Ce vin rouge de Bordeaux millésime 2024, élaboré sous l’appellation Bordeaux Vin de France par le château UCFI 64100 Bayonne, incarne la tradition des vins rouges bordelais secs. Généralement issus d’un assemblage de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ces vins offrent un profil fruité et équilibré, avec une structure souple et des tanins modérés, notamment sur un millésime aussi jeune. La vinification privilégie souvent la fraîcheur du fruit et une extraction mesurée, mettant en avant des arômes de fruits rouges frais comme la cerise, la groseille ou la fraise, accompagnés de notes florales ou légèrement épicées.

La région de Bordeaux, mondialement connue pour ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et régularité sur l’ensemble du cycle végétatif de la vigne. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires, permettent une expression nuancée selon les secteurs et offrent une belle capacité d’adaptation aux différentes variétés de raisins. Bordeaux porte une longue histoire viticole, alliant tradition et modernité, avec une diversité de styles allant des crus les plus prestigieux aux vins plus accessibles comme celui-ci, parfait pour une dégustation conviviale.

Pour les accords mets-vins, vous pourrez apprécier ce Bordeaux rouge 2024 avec des plats régionaux tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise sauce échalote ou une assiette de fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Il accompagne également très bien des plats simples comme une quiche lorraine, des grillades ou une tarte aux légumes du sud.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C. Une légère aération d’une vingtaine de minutes avant le service pourra également permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique, même dans sa jeunesse.