Vins Bordeaux Château BRANE CANTENAC - 1972 - 1972

Le Château Brane-Cantenac 1972 est un Bordeaux rouge issu d’un millésime ancien, qui porte l’empreinte d’une année marquée par des conditions climatiques difficiles. Les vins de ce Château, Grand Cru Classé de Margaux, sont habituellement majoritairement élaborés à partir de cabernet-sauvignon, complété par du merlot et parfois un peu de cabernet franc. Le millésime 1972 est réputé pour sa légèreté et sa finesse, la météo cette année-là n’ayant pas permis une pleine maturité des raisins, ce qui se traduit dans le verre par une robe tuilée prononcée et des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir, de tabac blond, de truffe et d’épices douces. La bouche offre généralement une structure assouplie par le temps, aux tanins fondus et à l’élégance discrète.

Le vignoble de Brane-Cantenac s’étend au cœur du Médoc, célèbre pour ses sols de graves profondes qui favorisent le drainage et la concentration aromatique du cabernet-sauvignon. Margaux est reconnue pour son style délicat, floral et racé, qui fait la part belle à l’élégance plus qu’à la puissance. Le climat océanique tempéré de la région, associé à l’histoire viticole séculaire du Bordelais, confère aux vins une identité précise et une aptitude remarquable au vieillissement, même si les conditions de 1972 ont donné des vins plus souples et évanescents.

Pour accompagner ce vin mature et délicat, privilégiez des plats raffinés et légers qui n’écraseront pas sa subtilité. Une volaille rôtie (comme un poulet de Bresse, ou une pintade aux cèpes), un magret de canard rôti accompagné d’une poêlée de champignons, ou des fromages à pâte affinée comme un comté vieux conviendront parfaitement. Les mets régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise seront aussi appropriés, à condition de soigner la tendreté de la viande.

Je vous conseille une dégustation à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille délicatement et, si possible, évitez la décantation afin de préserver les arômes les plus fins, le vin risquant de s’oxyder rapidement. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour profiter pleinement de sa complexité et de son élégance patinée par le temps.