Vins Bordeaux Univitis Les Lèves - LARMONI - 2022

Le Univeritis Les Lèves 2022, cuvée LARMONI, est un vin rouge sec issu de la large et réputée appellation Bordeaux Vin de France. Ce millésime 2022 offre une expression jeune et dynamique du vignoble bordelais. Bien que la mention précise des cépages ne soit pas indiquée, il est raisonnable de supposer que cette cuvée est un assemblage traditionnel bordelais, probablement dominé par le Merlot avec une part de Cabernet Sauvignon ou/et de Cabernet Franc. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, avec un élevage court afin de proposer un vin à déguster sur sa jeunesse, révélant des arômes de fruits rouges croquants, d’épices douces et une structure souple.

La région de Bordeaux est l’un des berceaux du vin mondial, célèbre pour ses terroirs variés composés de sols graveleux, argilo-calcaires et sablonneux. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation optimale des raisins tout en gardant une belle fraîcheur naturelle. Bordeaux porte une histoire viticole riche, où se perpétuent depuis des siècles l’art de l’assemblage et la recherche de l’équilibre parfait dans chaque vin. Les Bordeaux génériques, tels que cette cuvée, expriment la typicité et la convivialité propres à la région.

Ce vin rouge polyvalent trouve sa place à table avec des plats simples, gourmands et conviviaux. Le Univeritis Les Lèves accompagnera parfaitement une planche de charcuteries, un magret de canard grillé ou un rôti de bœuf. Il sublimera également des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un fromage à pâte pressée tel que le Cantal ou le Saint-Nectaire. Pour plus d’originalité, osez l’associer à une salade landaise ou à des légumes farcis.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son fruit, il est recommandé de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C, après un aération légère si possible, afin de libérer ses arômes et de révéler sa rondeur en bouche. Ce vin, accessible et plaisant, s’exprimera au mieux dans les deux à trois ans suivant la mise en bouteille.