Vins Bordeaux Peyrefine

Le Peyrefine Bordeaux rouge, proposé ici en version non millésimée, est un vin reflet de la tradition bordelaise. Issu principalement d’un assemblage typique de la région, généralement dominé par le Merlot, accompagné du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, ce vin offre un profil à la fois fruité et souple. En l’absence de millésime, il s’agit probablement d’un vin axé sur l’accessibilité et la régularité, élaboré pour garantir une qualité constante année après année. La vinification est souvent menée en cuve inox ou béton afin de préserver la fraîcheur du fruit, avec éventuellement un léger passage en fût pour arrondir les tanins. On retrouve au nez des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la groseille, complétés par une touche légèrement épicée.

La région de Bordeaux, située au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, permettant une maturation régulière des cépages rouges. Les sols varient entre graves, argiles et sables, offrant à chaque vin une expression singulière, même pour une appellation régionale telle que Bordeaux. Forte d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, Bordeaux s’impose aujourd’hui comme l’un des grands pôles vinicoles mondiaux, réputé pour la qualité et la diversité de ses vins. L’appellation Bordeaux permet de découvrir le style classique de la région à travers des vins fruités, souples, parfaits pour une consommation conviviale.

Ce Bordeaux rouge non millésimé s’accorde idéalement avec des charcuteries fines, des viandes blanches rôties ou grillées, ou encore des fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme. Pour un accord régional, le carré de veau à la bordelaise, accompagné de champignons et d’une sauce légère au vin, fera merveille. Il accompagne également très bien les plats simples du quotidien, tels qu’un hachis parmentier ou une quiche aux légumes.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Vous pouvez le déboucher une petite demi-heure avant le service, afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer tout son potentiel aromatique. Ce vin, à boire dans sa jeunesse, sera parfait lors d’un moment partagé entres amis ou en famille.