Vins Bordeaux Chateau le Vieux Turc - 1985

Avis Viniou

Le Château le Vieux Turc 1985, un vin rouge de Bordeaux, est issu de l'une des régions viticoles les plus réputées au monde. Ce millésime se caractérise par son assemblage typique bordelais, bien que non spécifié ici, généralement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. En 1985, les conditions climatiques idéales ont permis une maturation optimale des raisins, offrant une structure tannique élégante et une complexité aromatique. Le terroir bordelais, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, contribue à la profondeur et l'élégance de ce vin. Le domaine du Château le Vieux Turc est riche d'une longue histoire, marquée par un savoir-faire authentique et une réputation de produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Bordeaux 1985, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées comme une entrecôte de bœuf ou un carré d'agneau rôti. Les fromages affinés, notamment le comté ou le cantal, révèleront également ses arômes en bouche. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard, typique du sud-ouest de la France, qui se mariera parfaitement à ses tanins soyeux.

Lors de la dégustation, la température idéale est d'environ 16-18°C, avec un temps de carafage de 2 heures pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa couleur rubis profond, puis portez votre attention sur le bouquet aromatique, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de cuir. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et son harmonie, concluant par une finale longue et persistante.