Vins Bordeaux Si beau - 2024 - 2024

Le vin Si Beau 2024 est une cuvée rouge en AOC Bordeaux, élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, dominés généralement par le merlot, souvent accompagné de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Le millésime 2024, jeune, promet des arômes fruités et une belle vivacité, typiques des Bordeaux accessibles dans leur jeunesse. La vinification est probablement orientée vers la fraîcheur et la pureté du fruit, avec une macération courte et un élevage en cuve ou en foudre, limitant l’apport boisé afin de conserver le caractère croquant du vin.

La région de Bordeaux, Bastion historique du vignoble français, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, une grande régularité des précipitations et des influences de l’Atlantique qui préservent la fraîcheur des raisins. Les sols variés – graves, argilo-calcaires ou sablo-argileux – contribuent à la complexité aromatique et à la tension des vins même dans cette appellation générique qui sait livrer d’excellents rapports qualité-prix. Bordeaux, fort de plusieurs siècles d’histoire viticole, a développé une grande maîtrise de l’art de l’assemblage, conférant aux vins équilibre et expression unique de leur terroir.

Ce Bordeaux rouge, fruité et structuré sans excès de puissance, accompagnera à merveille des plats simples et authentiques. Il se mariera très bien avec une entrecôte grillée, une bavette à l’échalote, mais aussi des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard ou le confit. Vous pouvez également l’envisager avec une planche de charcuteries, un poulet rôti ou même quelques fromages à pâte pressée légère comme le cantal jeune ou le Saint-Nectaire.

Servez ce vin à une température de 16-18°C afin de mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et sa vivacité. Il est conseillé de l’ouvrir une vingtaine de minutes avant dégustation pour l’aérer, même si sa jeunesse lui confère déjà beaucoup de fraîcheur et d’éclat. Ce vin se prête parfaitement à une dégustation conviviale, dès à présent, mais il pourra aussi évoluer sur deux à trois ans.