Vins Bordeaux Duc de Vigny - 2016

Le Duc de Vigny 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, conditionné dans le format convivial du magnum. Sur un millésime 2016 considéré comme particulièrement qualitatif pour la région, ce vin incarne le style classique des rouges bordelais : une belle robe profonde, un nez s’articulant autour des fruits rouges et noirs mûrs, parfois soulignés d’un soupçon d’épices douces ou de notes boisées selon la vinification. Les cépages traditionnels de Bordeaux sont généralement le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc, offrant des vins équilibrés, charnus, à la structure élégante et à la finale persistante. Toutefois, en l'absence d’indication formelle sur l’assemblage précis, retenons surtout le profil typique de l’appellation, associant fruité, fraîcheur et tanins souples.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat tempéré océanique, où la douceur atlantique et une pluviométrie régulière favorisent la maturité optimale des raisins. Les sols de graves, d’argiles et de limons contribuent à la diversité des styles, et expliquent la réputation séculaire du vignoble bordelais, ancré dans une tradition viticole pluriséculaire. Le magnum permet une maturation plus lente et harmonieuse du vin, préservant mieux les arômes et la structure sur plusieurs années.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un filet de bœuf sauce bordelaise, une entrecôte à la moelle ou même un confit de canard. Des fromages affinés comme le comté ou un cantal vieux accompagneront également parfaitement ce vin. Osez les mets locaux : une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés exprimeront tout le caractère régional du vin.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C afin de révéler toute la richesse aromatique et d’assurer une belle harmonie en bouche. Pensez à le carafer s’il est encore jeune, pour libérer pleinement ses arômes et assouplir sa structure tannique.