Vins Bordeaux Château Poujeaux moulis en medoc 2022 - 2022

Le Château Poujeaux, ici présenté dans le millésime 2022 et conditionné en magnum, s’inscrit dans la tradition des grands vins rouges de Moulis-en-Médoc, une appellation discrète mais respectée de la région bordelaise. Pour ce vin, la robe est généralement profonde et intense, signe d’une maturité aboutie du raisin lors de la vendange. À la dégustation, le style de Poujeaux exprime un joli bouquet de fruits noirs, souvent relevé de notes d’épices douces, de cèdre ou de boîte à cigares après un peu d’évolution, le tout porté par une structure tannique fine et élégante. La vinification, classiquement menée en cuves thermorégulées, vise à préserver le fruit et l’équilibre, tandis qu’un élevage sous bois apporte complexité et profondeur, sans masquer l’expression du terroir. Les cépages dominants du Médoc sont généralement le Cabernet Sauvignon, souvent associé au Merlot et, selon les années, complétés par le Petit Verdot, mais la proportion exacte varie selon les millésimes et les choix de la propriété.

La région de Moulis-en-Médoc, située entre Margaux et Saint-Julien sur la célèbre rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation progressive des raisins. Les graves, riches en galets et en sables, permettent un excellent drainage et favorisent la concentration aromatique des baies. L’histoire de Moulis est étroitement liée à celle du vignoble médocain qui a su préserver, au fil des siècles, un savoir-faire rigoureux et une réputation fondée sur la régularité et l’élégance de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée de caractère, privilégiez des plats raffinés et savoureux : une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes, ou encore un gigot d’agneau rôti au thym mettront en valeur la richesse et la profondeur du vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, s’harmoniseront également très bien.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure ou deux pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Le format magnum favorise une évolution lente du vin : vous pourrez donc le déguster dès aujourd’hui, mais il révèlera toute sa complexité après quelques années en cave.