Vins Corse Giacometti - Batolaccio - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée Batolaccio 2019, issu du Domaine Giacometti, est un splendide rouge corse qui exprime toute la typicité de son terroir insulaire. Situé au cœur de la Corse, ce vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par la mer, avec un ensoleillement généreux et des vents marins offrant une ventilation naturelle aux vignes. Le sol, riche en granite, confère au vin une minéralité distinctive et une structure élégante. Le domaine Giacometti, réputé pour son respect du terroir et des traditions ancestrales, intègre des pratiques durables pour produire des vins authentiques aux arômes riches et envoûtants.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords traditionnels corses comme un civet de sanglier ou un figatellu grillé, qui sauront magnifiquement accompagner la structure et les saveurs du vin. Les plats méditerranéens tels qu'un moussaka ou un ragoût de légumes méditerranéens s'accorderont également à merveille, rehaussant les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Batolaccio 2019, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour laisser s'exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe grenat profonde, humez les notes de fruits rouges et d'épices, et enfin goûtez ce vin, en laissant ses tanins soyeux et sa finale persistante éveiller vos papilles.